もっと食べたい人のダイエットサポート　OLIVIA通信

『グルコマンナン』とは？
『グルコマンナン』とは人間の消化酵素では消化することのできない水溶性の食物繊維です。グルコースとマンノースからなる多糖類の一種で、こんにゃく芋に多く含まれることから、「こんにゃくマンナン」とも呼ばれます。
こんにゃくに加工される過程でアルカリ性物質が加わると、非水溶性に変わります。体内で消化されにくいため、一緒に食べた物を包み込むような形になり胃での消化吸収をされにくくなります。